Rindertartar - Büffel "Della Valle", messergehackt
mit Burrata aus Apulien (feine Mozzarella mit weichem Butterherz), getrocknete Tomaten u. Paprikakonfettüre
Rindertartar Angus Celtic Irish - messergehackt
mit Ei, Zwiebel, Senf, Worcester Sauce
Wurst und Käseteller g.U. mit leckerer warmer Focaccia gewürzt mit Rosmarin
Roher Schinken aus der Toskana 24 Monate gereift, mit Melone
Sauté mit Miesmuscheln, Venusmuscheln u. Kirschtomaten
Erster Gang
Lasagne bolognese - wie Oma es machte
Vegetarische Lasagne, hausgemacht, mit frischem Gemüse
Spaghetti Carbonara, geräucherter Bauchspeck, Ei u. Schafskäse
Linguini mit Basilikum Pesto mit Pinienkernen u. grüne Böhnchen
Spaghetti mit Meeresfrüchten, Scampis u. Riesencrevetten
Spaghetti mit Venusmuscheln u. Kirschtomaten
Tagliatelle aus frischem Eiernudelteig mit Garnelen u. Zucchinis Julienne
Gemüsesuppe mit frischem Gemüse u. aromatisierten Crouton
Hauptgang
Rinderfilet Irish vom Grill oder mit Sauce u. Steinpilzen
Tafelspitz Angus Celtic Irish in dünne Scheiben geschnitten mit Parmesanchips u. Rauke
Entrecôte Angus Celtic Irish vom Grill
Scheibchen Hühnerbrust mit Rosmarin u. Parmesanchips
Schweinefilet mit Tropea Zwiebelkompott u. Sauce aus grünem Pfeffer
Grillteller mit Rippchen u. Wurst vom Schwein, Huhn, Mignon v. Angus Celtic Irish, serviert auf heißer Platte mit Schalenkartoffeln
Iberischer Grillteller mit Pluma Lende, Secreto Mignon u. French Rack Rippchen
Lachsteak in Kartoffelkruste
Großer Grillteller mit verschiedenen Fisch u. Krustentieren
Beilagen
Pommes frites
Ofenkartoffeln mit Aromen
Gemischter Salat
Gemüse vom Grill oder gedünstet
Caesar
Salate, Kirschtomaten, knusprige Brotwürfel, Caesar Sauce, Hühnerbrust vom Grill u. Bauchspeck
Nizzarda
Salate, Tomate, Kartoffeln, grüne Bohnen, Ei, Thunfisch, Oliven, Kapern,Sardellen
Francese
Salat, Möhren, Kirschtomaten, Trockenfrüchte, serviert mit Ziegenkäse u. Himbeervinaigrette
Caprese
Tomate, Büffelkuhmozzarella, Basilikum u. Oregano
Ideal zum Teilen
Zwiebelringe in Backteig frittiert
Würzige Jalapenos gefüllt mit geschmolzenem Käse
Gefüllte und frittierte Oliven
Panierte Camemberthäppchen
hamburger
CLASSIC BURGER
Hohrücken vom Rind Sorana, weiße Zwiebel, Gurke, Tomate, Blattsalat u. Ketchup
BACON BURGER
Hohrücken vom Rind Sorana, Bacon, Spiegelei, BBQ Sauce
CHEESEBURGER
Hohrücken vom Rind Sorana, Blatsalat, Cheddar u. Brie
NORTH ITALY BURGER
Rindfleisch Chianina, karamellisierte Schalotten, Gorgonzolafondue
VEGGIE BURGER
Burger aus Spinat, Auberginen, Zucchini, Paprikaschoten, Kartoffeln, Kichererbsenhumus, Blattsalat u. Cheddar
VERY STRONG BURGER
Hohrücken vom Rind Sorana, Mexico Sauce, Paprikaschoten, Bauchspeck, Cheddar u. Zwiebel
CIVICO BURGER
Hohrücken vom Rind, Schweinewurst, karamellisierte Zwiebeln, Büffelkuh-Stracciatella, Mayonnaise mit Kapern,
geröstete Erdnüße u. Pistazien
MR POLLY BURGER
Hühnerbrust vom Grill, Salat, Rauke, Rotkohl u. Currysauce
PORKY BURGER
Fleisch vom Schwein u. Rind, Mortadella aus Bologna, Taleggio, Glasur vom Balsamico Essig aus Modena, gehackte Walnüße u. Pistazien
REAL BURGER
Hohrücken vom Rind Sorana, Stracciatella Valle del Mincio, Pâté aus Taggiasca Oliven, geröstete Kirschtomaten u. karamellisierte Zwiebel
FARMER BURGER
Hohrücken vom Rind mit Schweinewurst, Asiagokäse, gegrillte Paprikaschoten, gegrilltes Schweinefleisch u. Balsamico Essig Reduktion
A KM O BURGER
Hohrücken vom Rind Sorana, Stracciatella Valle del Mincio, Mortadella, Tomaten Confit u. Salast
SALMON BURGER
Geräucheter Lachs aus Norwegen, Salat, getrocknete Tomaten u. Remouladensauce
Die besonders knusprige Pinsa
LA PINSERITA
Mozzarella “fior di latte” (fdl) , San Marzano Tomatenfiletstückchen, Butterherzmozzarella u. frisches Basilikum
TRA IL BOSCO E IL PASCOLO
Steinpilze, Mozzarella fdl, San Marzano Tomatenfiletstückchen, Büffelkuhmozzarella u. frisches Basilikum
DA NORD A SUD
Roher Schinken aus der Toskana, Mozzarella fdl, Büffelkuh Stracciatella u. gehackte Pistazien
LA TRENTINA
Büffelkuh Stracciatella Valle del Mincio, Mozzarella fdl, Rauke u. Speck aus dem Trentin
LA PINSA DELLO CHEF
Mozzarella fdl, sautierte Pilze, gereifter Ziegenkäse, Pistaziensauce, Nußpesto, gehackte Pistazien u. Nüße
LA JULIENNE
Geräucherter Lachs, Mozzarella fdl, Zucchini Julienne, Stracchino Weichkäse, rosa Pfeffer u. Oel EVO
NESSUN RIMPIANTO
Würzige Salami, Mozzarella fdl, Tomaten San Marzano, Gorgonzola u. Zwiebel
DAL CONTADINO
Schweinswurst, Mozzarella fdl, gedünsteter Lauch, Parmesanchips u. geriebener Schafskäse
LA VEGGY
Gemüse von Grill, Spinat, Mozzarella fdl, Parmesanchips, Fontina gratin
LA ZUCCHINA
Sautierte Zucchini, Mozzarella fdl, Basilikumpesto u. Büffelkuhmozzarella
Ein kleines Plätzchen für den Nachtisch ist immer da !
Tiramisù
Crème brulée
Panna cotta (Milchpudding)
mit Schokoladensauce
Cheesecake
mit Kompott aus Waldfrüchten
Cheesecake
mit Nutella und Puffreis
Warmes Apfeltörtchen
mit Vanille Eis
Warmes Schokoladentörtchen
mit weichem Schokoherz
Meringata
Frischer Fruchtsalat
Il caffè del Civico 48
mit kalter Kaffeecreme, Espresso, MIlchcreme und Schlagsahne
