Menu

Rindertartar mit Burrata aus Apulien (feine Mozzarella mit weichem Butterherz)
getrocknete Tomaten u. Paprikakonfettüre

Rindertartar Civico 48, Black Angus USA mit Ei, Zwiebel, Senf, Worcester Sauce

Wurst und Käseteller d.o.p. mit leckerer Schiacciata, gewürzt mit Rosmarin

Parmaschinken 24 Monate gereift mit Melone

Sauté mit Venus-und Miesmuscheln, frisch zubereitet und serviert mit Knoblauch-Brotcrouton *
 

Spaghetti mit Kirschtomaten u. Basilikum

Lasagne Bolognese - nach Omas Rezept *

Spaghetti Carbonara, geräucherter Bauchspeck, Ei u. Schafskäse

Spaghetti mit Meeresfrüchten, Scampis u. Garnelen *

Linguine mit Basilikum-Pinienkernen Pesto, Kartoffeln u. grüne Stangenböhnchen

Spaghetti mit Muscheln u. Kirschtomaten *

Tagliatelle mit Garnelen u. Zucchinis *

Gemüsesuppe mit Crouton

 

Rinderfilet Irland mit Steinpilzen

Rinderfilet Irland vom Grill

Schweinefilet mit Tropea-Zwiebelkompott u. grüne Pfeffersauce 

Fleischscheiben Black Angus USA mit Parmesanchips u. Rauke

Scheibchen v. Huhn verfeinert mit Rosmarin u. Parmesanchips

Entrecote Black Angus USA vom Grill

Grillteller des Hauses, ausgesuchte u. beste Fleischsorten vom Rind, Schwein, Huhn

Frittüre des Hauses mit Kalmaren u. Garnelen *

Lachs in Kartoffelkruste u. Zucchinis vom Grill

Großer Grillteller mit verschiedenen Fisch u. Krustentieren *

 

Pommes frites *

Kartoffeln aus dem Ofen mit Aromen

Gemischter Salat

Gemüse vom Grill oder gedünstet

Hühnchensalat Caesar
Salate, Parmesan, Crouton, Hühnerbrust, Caesar Sauce

Nizzarda
Salate, Tomaten, Kartoffeln, Stangenböhnchen, Ei, Thunfisch, Oliven, Kapern,Sardellen

Caprese
Caprese mit Tomaten, Büffelkuhmozzarella u. Basilikum

 

Zwiebelringe in Backteig frittiert *

Würzige Jalapenos gefüllt mit geschmolzenem Käse *

Gefüllte und frittierte Oliven *

Frittierte Kartoffelscheibchen mit Schale *

 

Jeder Hamburger hat eine Beilage mit Kartoffelchips und Sauce des Hauses Civico 48

CLASSIC BURGER
Gegrilltes Rindfleisch, Sesambrot, weiße Zwiebel, Gurke, Tomate, Blatsalat, Ketchup

BACON BURGER
Gegrilltes Rindfleisch, Sesambrot, Bacon, Spiegelei, BBQ Sauce

CHEESEBURGER
Gegrilltes Rindfleisch, Sesambrot, Blatsalat, Cheddar u. Brie

NORTH ITALY BURGER
Gegrilltes Chianina Rindfleisch, Sesambrot karamellisierte Schalotten, Gorgonzolafondue

SALMON BURGER *
Lachsburger, Mehrkornbrot, Salat, getrocknete Tomaten u. Remouladensauce

VEGGIE BURGER
Hamburger aus schwarzen Bohnen, Kartoffeln, Mehrkornbrot, Paprikaschoten, Blattsalat, Cheddar u. Guacamole

TEX BURGER
Gegrilltes Black Angus USA, Mehrkornbrot, mexikanische Sauce, Paprikaschoten, Bauchspeck, Cheddar, Zwiebel

SOUTH ITALY BURGER
Gegrilltes Black Angus USA Rindfleisch, Sesambrot, würzigscharfe Kirschtomaten, Blatsalat, Guacamole, Bacon u. Cheddar

CIVICO 48 BURGER
Gegrilltes Rindflesch mit Schweinemett, Sesambrot, karamellisierte Zwiebel, Büffelkuhstracciatella, Mayo mit Kapern, gerösteten Haselnüßen u. Pistazien

MR POLLY BURGER
Gegrilltes Hühnerfleisch, Sesambrot, Paprika, Blattsalat, Tomate, Cheddar u. Remouladensauce

IL PIEMONTESE BURGER
Gegrilltes Rindfleisch Fassona, Mehrkornbrot,Paprikaschoten vom Grill, Schnittlauch, warmer Tomino (Käse) u. Petersiliensauce

CINGHIALIX BURGER
Burger aus Wildschweinfleisch, Sesambrot, Käsecreme, Blattsalat, Tomate u. Trüffelcreme

LA PINSERITA (bezeichne sie nie als Margherita)
Mozzarella “fior di latte”, San Marzano Tomatenfiletstückchen, Butterherzmozzarella, Basilikum

TRA IL BOSCO E IL PASCOLO
Steinpilze, San Marzano Tomatenfiletstückchen, Basilikum, Büffelkuhmozzarella

DA NORD A SUD
Parmaschinken, Stracciatella aus Büffelkuhmozzarella und Pistazien

I CINQUE FORMAGGI
Stracciatella aus Büffelkuhmozzarella, Zichorie, Käsecreme, Balsamicoessigreduktion aus Modena

SPECK
Mozzarella fdl, Stracchino Weichkäse, Rauke und Speck

LA JULIENNE
Geräucherter Lachs, Mozzarella fdl, Zucchini Julienne, Stracchino Weichkäse, rosa Pfeffer, natives Olivenöl aus Bioanbau

NESSUN RIMPIANTO (für den kräftigen Magen)
Würzige Salami, Mozzarella fdl, Tomaten San Marzano, Gorgonzola und Zwiebel

DAL CONTADINO
Bauernsalami, Kartoffelmousse mit Rosmarin, Mozzarella fdl, Parmesan

LA VEGGY
Gemüse von Grill, Spinat, Mozzarella fdl, Parmesanchips, Fontina gratin



* Einige Produkte könnten tiefgefroren sein um die organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel zu erhalten.

Tiramisù

Crème brulée

Panna cotta (eine Art Sahnepudding)

Cheesecake
mit Waldfrüchtenkonfettüre 

Warmes Apfeltörtchen Civico 48
mit Vanilleeis 

Meringata