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con Uovo, Capperi, Cipolla rossa, Avocado, Misticanza ed Emulsione di olio extra vergine d'oliva €25

30 giorni di frollatura, con Uovo, Cipolla, Senape Antica, Salsa Worcester €23

con Misticanza, Olio extra vergine d'oliva, Sale dell'Himalaya e pepe rosa €32

con Rucola, Scaglie di Grana Padano, Giardiniera e Olio extra vergine d'oliva €26

Degustazione di Patanegra, il miglior prosciutto al mondo, 100% iberico, aroma persistente

stagionato in Salamanca per 18 a 32 mesi €25,5

Tagliere di salumi con Crudo di Parma 24 mesi, Pancetta al pepe nero, Salame nostrano,

Coppa PIacentina servito con schiacciata calda al rosmarino e giardiniera €22

servito con Melone o con Burrata di Bufala Campana DOP €16,5

Formaggi DOP del Garda, con miele, marmellata, olive taggiasche e noci €21,5

leggermente panate e fritte €6,5

Olive snocciolate e farcite con un impasto saporito di carni miste finemente tritate e speziate €8,5

Jalapeños piccanti ripieni di goloso formaggio fuso €7,5

Camembert panato e fritto, croccanti fuori e filanti dentro €8,5

Nuggets di pollo panati e fritti €8,5

• SUA MAESTÀ - La Vaca Veja Rubia Gallega GRASS FED Selezione Sartori €12,5/hg
• LA CHIANINA IGP Selezione Griso Fine Meats €11/hg
• PEZZATA ROSSA LA PADANA Selezione Griso Fine Meats €10,5/hg
• WAGYU IBERICO Selezione Griso Fine Meats €19/hg
• MINHOTA PORTOGHESE Selezione Griso Fine Meats €12,5/hg

• FRISONA ITALIANA Selezione Sakura €15,5/hg
• LA FENOMENA DEL BALTICO HOLSTEIN SCOTTONA GRASS FED Selezione Griso Fine Meats €11/hg
• ANGUS IRLANDESE GRASS FED Selezione Griso Fine Meats €10,5/hg
• BARROSA / MIRANDESA VACCA PORTOGHESE Selezione Griso Fine Meats €12,5/hg
• SIMMENTHAL BAIUVARI SCOTTONA Selezione Griso Fine Meats €10,5/hg
• BLACK ANGUS SCOTTONA IBERICA Selezione Griso Fine Meats €11,5/hg
• FLANK STEAK ANGUS SPAGNA Selezione Miguel Vergara €9,5/hg

30/60 giorni di frollatura secondo disponibilità €12,5/hg

30 giorni di frollatura, scottato in griglia €11,5/hg

servito con Salsa ai Funghi Porcini €4,5

o

Salsa ai Pepi €3,5

Con Costolette, Salsiccia di Maiale, Cosciotto di Pollo, Mignon di Manzo,

servita su piastra calda accompagnata da patate rustiche con buccia €26,5

in Crosta di Patate con Zucchine alla griglia €23,5

Succoso hamburger con 100% carne di WAGYU, Cipolla Bianca stufata, Uovo fritto,

Fontina, Maio, Worcester, Ketchup, Insalata, Cetrioli, Peperoncino e una spennellata

di Burro €25

100% Carne italiana con Burro, Cheddar, Cipolla saltata, Senape di Digione,

Salsa BBQ, Insalata e Cetrioli €25

Carne di Manzo, Provola, Pesto di Pistacchi, Mortadella Bologna IGP, granella di Pistacchi,

Nocciole e scaglie di Provolone €21

Carne di Vitello, Melanzana fritta, Burrata di Bufala, Pomodori gratinati e

Pesto di Basilico €16,5

Alternativa vegetale per chi non vuole rinunciare alla goduria del burger!

Melanzane grigliate, Scarola saltata in padella, Pomodorini confit,

chips croccanti di Patate e Maionese di Carote €13,5

Tartare di filetto di ANGUS, chips di Bacon, Maionese alla senape, Nocciole tostate,

Songino e Olio extra vergine d'oliva €20

Carne di Manzo, Stracciatella di Bufala, Pâté di Olive Taggiasche, Pomodorini

arrostiti e Cipolla caramellata €16,5

Carne di Manzo con fonduta di 4 formaggi, Fontina, Brie, Parmigiano e

Cheddar con Insalata e Pomodoro €15,5

Carne di Manzo, Bacon, entrambi abbrustoliti in griglia; con Cheddar fuso,

Uovo fritto e Salsa BBQ €18

Tagliata di Pollo croccante e speziatoa con Chips di Bacon, Cheddar, Insalata,

Pomodoro, Cetrioli e Salsa Remoulade €16

Trancio di salmone alla griglia con Songino, Avocado e Marmellata di cipolla rossa €18

Carne di Manzo e Salsiccia di Maiale con Cipolla caramellata, Stracciatella di Bufala,

Maionese ai Capperi, Nocciole e Pistacchi tostati €16

€6,5

€6,5

€6,5

€6,5

Insalata, Pomodorini, cubetti di Pane croccante, Salsa Caesar, Petto di Pollo alla griglia e Bacon €15,5

Mix di Insalata, Mela, Noci, Salmone fresco marinato, Feta, Salsa di Mango €15,5

Pomodori ramati, Burrata di Bufala, Olio extra vergine d'oliva, Basilico e Origano €13,5

Paccheri con ragù di mare con Gamberoni e Scampi €24,5

Mezze Maniche trafilate al bronzo con salsa all'Uovo, Guanciale al pepe cotto alla griglia,

Grana Padano €17,5

Pasta all'Uovo, Ragù di Carne, Besciamella e Grana Padano €16,5

Cheesecake con biscotti al burro e caramello salato €6,5

Cheesecake con base di biscotti al burro e Nutella €7

Cheesecake con base di biscotti al burro e salsa ai frutti di bosco €7

Deliziosa crema aromatizzata con zucchero di canna caramellato €6,5

Morbida crema pasticcera racchiusa in strati di croccante pasta sfoglia €6,5

Morbidi bignè ripieni di panna montata avvolti da crema di cacao €6,5

Delicata crema al mascarpone, con savoiardi al caffè, decorato con polvere di cacao €6,5

Soffice pan di spagna al cacao farcito con crema al gianduia e crema al whisky decorato con

salsa al caramello e crumble al caramello €6,5

con cuore morbido e crema pasticcera €7

con cuore morbido e crema pasticcera €7,5

Sfogliatina calda con cuore di mela e dolce gelato alla vaniglia €7

€6