Insalata Caprese
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Ideali da condividere
Anelli di cipolla *
Jalapeños piccanti ripieni di formaggio fuso *
Olive all’Ascolana leggermente panate e fritte *
Patate fritte rustiche con buccia *
Hamburger
CLASSIC BURGER
carne di manzo, pane al sesamo, cipolla bianca, cetriolo, pomodoro, lattuga e ketchup
BACON BURGER
carne di manzo, pane al sesamo, bacon, uovo fritto e salsa BBQ
CHEESEBURGER
carne di manzo, pane al sesamo, lattuga, Cheddar e Brie
NORTH ITALY BURGER
carne di Chianina, pane al sesamo, con scalogni caramellati e fonduta al gorgonzola
SALMON BURGER *
hamburger di salmone, pane ai 5 cereali, insalata, pomodori secchi e salsa Remoulade
VEGGIE BURGER
hamburger di fagioli neri, patate, pane ai 5 cereali, peperone, lattuga, Cheddar e Guacamole
TEX BURGER
Black Angus USA, pane ai 5 cereali, salsa messico, peperoni, pancetta, Cheddar e cipolle
SOUTH ITALY BURGER
Black Angus USA, pane al sesamo, pomodorini piccanti, lattuga, Guacamole, bacon e Cheddar
MR POLLY BURGER
Pollo, pane al sesamo, paprika dolce, lattuga, pomodoro, Cheddar e salsa Remoulade
CIVICO 48 BURGER
carne manzo reale con salsiccia di maiale, pane al sesamo, cipolla caramellata, stracciatella di bufala, maionese ai capperi, nocciole e pistacchi tostati
IL PIEMONTESE BURGER
carne di Fassona, pane ai 5 cereali, peperoni alla griglia, erba cipollina, tomino caldo e salsa verde
CINGHIALIX BURGER
Burger di cinghiale, pane al sesamo, crema ai 4 formaggi, lattuga, pomodoro e salsa al tartufo
Pinsa Scrocchiarella
LA PINSERITA (e non chiamarla Margherita)
Mozzarella fior di latte, filetti di pomodoro San Marzano, burrata e basilico
TRA IL BOSCO E IL PASCOLO
Funghi porcini, filetti di pomodoro San Marzano, basilico, mozzarella di bufala
DA NORD A SUD
Prosciutto crudo di Parma, stracciatella di bufala e granella di pistacchi
I CINQUE FORMAGGI
Stracciatella di bufala, radicchio trevigiano, crema di formaggi e riduzione di balsamico di Modena
SPECK
Mozzarella fdl, stracchino, rucola e speck
LA JULIENNE
Salmone affumicato, mozzarella fdl, julienne di zucchine, stracchino, pepe rosa e olio EVO
NESSUN RIMPIANTO (per stomaci forti)
Salamino piccante, mozzarella fdl, pomodoro San Marzano, gorgonzola e cipolla
DAL CONTADINO
Salame di cascina, mousse di patate al rosmarino, mozzarella fdl, grana padano
LA VEGGY
Verdura alla griglia, spinaci, mozzarella fdl, scaglie di grana, fontina gratin
Dolci
Tiramisù
Crème brulée
Panna cotta
Cheesecake
con composta ai frutti di bosco
Sfogliatina di mele del Civico 48
con gelato alla vaniglia
